Frankovka (Blaufränkisch) je odrůda, která na Moravě dává jedny z nejlepších červených vín střední Evropy. Přesto ji mnoho lidí přehlíží ve prospěch zahraničních odrůd.
Historie odrůdy
Frankovka pochází pravděpodobně z Dolního Rakouska. Na Moravu se dostala v 18. století a rychle se stala jednou z nejvysazovanějších modrých odrůd.
Charakter vína
Typická moravská Frankovka nabízí:
- Barva: hluboká rubínová až granátová
- Vůně: třešně, ostružiny, černý pepř, kořenitost
- Chuť: středně plné tělo, šťavnaté taniny, dlouhý závěr
- Potenciál: výborná vína vydrží 5–10 let
Frankovka vs. světové odrůdy
Pokud máte rádi Pinot Noir, ale hledáte víc struktury — zkuste Frankovku. Je to most mezi elegancí burgundského a silou bordeauxského stylu.
Srovnání
| Frankovka | Pinot Noir | Merlot | |
|---|---|---|---|
| Taniny | Střední | Nízké | Střední |
| Kyselina | Vyšší | Vyšší | Nižší |
| Tělo | Střední+ | Lehké–střední | Střední–plné |
| Stárnutí | 5–10 let | 5–15 let | 3–8 let |
Jak ji servírovat
- Teplota: 16–18 °C
- Dekantace: Mladé ročníky 30 minut, starší 1 hodinu
- Jídlo: Hovězí, zvěřina, zralé sýry, tmavá čokoláda
Ochutnejte naši Frankovku U Štipčáků — je to víno, které vás přesvědčí o kvalitě moravských červených!
