Vítejte u nás. Vinný sklep U Štipčáků ve Vlkoši u Kyjova je místo, kam se lidé vracejí. Není to jen o vínu — je to o naší rodině, tradici a neopakovatelném kouzlu Slovácka.
Vlkošské búdy: Sklepní ulička, kde čas plyne jinak
Představte si cestu asi kilometr za vesnicí Vlkoš, směrem do mírného kopce, kde se po obou stranách polní cesty tísní malé zděné stavby s klenutými vchody. Říká se tu Vlkošské búdy, místní ale znají i starší název — Achtele. Je to historická sklepní ulička, jakou najdete na Slovácku na mnoha místech, ale tahle má své nezaměnitelné kouzlo.
Búdy tu stojí desítky, možná stovky let. Původně sloužily jako lisovny a úložné prostory pro víno z okolních vinic. Dnes jsou mnohé z nich opravené a slouží jako místa pro degustace, setkávání a oslavy. A právě tady, v srdci této uličky, najdete náš sklep.
Okolní krajina je typicky slovácká — mírné svahy porostlé révou, v dálce silueta Kyjova, na obzoru kopce Chřibů. Naše vinice se táhnou od Vracova přes Kyjov až ke Skalce, a právě z těchto poloh pochází hrozny, ze kterých tvoříme svá vína.
Náš příběh: Od prvních hroznů po zlato v Paříži
Náš příběh začíná v roce 2006, kdy jsme se rozhodli proměnit rodinnou tradici ve skutečné řemeslo. Na Kyjovsku se víno pěstovalo odjakživa — skoro každá rodina měla kousek vinice a pár demižonů ve sklepě. Ale my jsme chtěli víc. Chtěli jsme dělat víno, na které bude hrdý nejen naše rodina, ale celý kraj.
Postupně jsme rozšiřovali vinice, které dnes čítají přes tři hektary. Investovali jsme do technologie, ale nikdy jsme nezapomněli na to podstatné — respekt k půdě, k odrůdě a k tradici. A výsledky se dostavily. Zlatá medaile na Vinalies Internationales v Paříži není jen cedulka na zdi sklepa. Je to potvrzení, že moravské víno z Kyjovska dokáže konkurovat světu.
Jsme rodinný podnik v tom nejlepším slova smyslu. Každý z nás má svou roli — od péče o ubytování a zázemí pro hosty po práci ve vinici a ve sklepě. Když přijedete na degustaci, provede vás někdo z rodiny. A to je něco, co žádný velký vinařský podnik nenabídne.
Co nás dělá výjimečnými?
Na Moravě je vinařství spousta. Proč přijet zrovna k nám? Máme několik důvodů.
Autentický zážitek ve sklepní uličce
Vlkošské búdy nejsou turistická atrakce s parkovištěm a pokladnou. Jsou to skutečné vinné sklepy, kde se víno rodí, zraje a pije. Když sedíte v naší degustační místnosti s kapacitou kolem 45 míst, cítíte tu historii. Klenby nad hlavou, chlad z kamene, vůně dřeva a vína — tohle žádná moderní vinárna nenapodobí.
Víno s příběhem a charakterem
Náš sortiment pokrývá široké spektrum — od klasického Ryzlinku rýnského a Rulandského bílého přes aromatickou Pálavou a exotický Děvín až po červenou Frankovku a Cabernet Moravia. Zvláštní pozornost si zaslouží vína z polohy Skalka, která dávají hroznům specifický minerální charakter. Cuveé Skalka je toho důkazem — je to víno, které vypráví příběh konkrétního místa.
A pak jsou tu speciality, které jinde jen tak nepotkáte. Slamové víno, PET-NAT, KRYO vína z Hibernalu a Tramínu červeného, Frizzante rosé. Nebojíme se experimentovat, ale vždy s respektem k surovině.
Více než jen degustace
U nás si můžete víno nejen ochutnat, ale také přespat přímo ve vinařství. Dvě dvoulůžkové pokoje, jeden trojlůžkový a společný pokoj pro devět hostů — to znamená, že sem můžete přijet s partou přátel a strávit celý víkend ponořeni do světa vína a Slovácka. Ráno se probudíte mezi vinicemi, a to je zážitek, který se nedá koupit v žádném městském hotelu.
Terroir Kyjovska: Proč zrovna tady?
Kyjovsko je součástí Slovácka, největší vinařské podoblasti v České republice. Klima je tu teplé, ovlivněné panonskou nížinou, s dostatkem slunečních dní pro dozrání i pozdních odrůd. Půdy jsou pestré — od lehčích písčitých po těžší hlinité, což se projevuje v rozmanitosti našeho portfolia.
Naše vinice se rozkládají na několika polohách kolem Vracova, Kyjova a Skalky. Každá poloha dává hroznům trochu jiný charakter. Vracovské vinice na písčitých půdách produkují lehčí, ovocnější vína. Skalka naopak nabízí minerálnější, strukturovanější profil. A právě tato rozmanitost je to, co dělá naše vína zajímavá pro znalce i začátečníky.
Slovácko v každé kapce
Na Slovácku se říká, že víno je tu součást identity. Není to jen nápoj — je to důvod k setkávání, oslavám a sdílení. A my se snažíme tuto filozofii ztělesňovat v každé lahvi. Když u nás sedíte ve sklepě, s cimbálem nebo harmonikářem v pozadí, s talířem domácích pochoutek na stole a sklenkou čerstvého Ryzlinku v ruce, pochopíte, proč je Morava tak výjimečná.
Nejsme jen vinaři. Jsme ambasadoři svého kraje. Každá láhev, která opustí náš sklep, nese v sobě kousek Vlkoše, kousek Kyjovska, kousek Slovácka.
Jak nás navštívit?
Náš sklep najdete ve Vlkošských búdách, asi kilometr od obce Vlkoš u Kyjova. Degustace i ubytování je potřeba rezervovat předem. Veškeré informace a aktuální nabídku vín najdete na e-shopu ustipcaku.cz.
A pokud nemáte možnost přijet osobně? Nevadí — naše vína si můžete objednat online a nechat si kousek Slovácka přivézt až domů. Doporučujeme začít s Ryzlinkem rýnským nebo Pálavou — obě vína vám dají jasnou představu o tom, co Kyjovsko dokáže nabídnout.
Na zdraví a na shledanou ve Vlkoši!
