Spontánní kvašení — co to je a proč ho děláme
Spontánní kvašení je návrat ke kořenům vinařství. Žádné přidané kvasinky, jen příroda a trpělivost.
Číst článek →Blog o víně
Tipy, zajímavosti a příběhy ze světa moravského vinařství
Péče o vinný sklep: Jak připravit zrání vína na jaro
Připravte svůj vinný sklep na jarní sezónu. Tipy od vinaře ze Slovácka pro optimální mikroklima a dokonalé zrání vína.
Číst článek →
Slovácko – vinařská podoblast plná překvapení
Slovácko je největší vinařská podoblast na Moravě. Objevte místní odrůdy, tradice a vinaře.
Číst článek →
Jak správně skladovat víno doma - průvodce vinaře
Naučte se skladovat víno jako profík! Tipy od vinaře s 20letou praxí pro ideální teplotu, vlhkost a podmínky bez drahého sklepa.
Číst článek →
Slamové víno a PET-NAT: Když tradice potká experiment
Slamové víno, PET-NAT i méthode champenoise — naše netradiční vína z Vlkoše. Jak vznikají a proč stojí za ochutnání.
Číst článek →
Velké Pavlovice: Srdce moravského vinařství a jeho tradice
Objevte Velké Pavlovice - vinařskou podoblast na úpatí Pavlovských vrchů. Ideální podmínky pro kvalitní moravská vína a staletí tradice.
Číst článek →
Správná teplota vína: jak servírovat víno jako profík
Naučte se servírovat víno při správné teplotě. Zjistěte, jak teplota ovlivňuje chuť a vůni vína a praktické tipy pro dosažení ideální teploty.
Číst článek →
Ubytování ve vinném sklepě: Jak si užít Moravu jako vinař
Přespěte přímo v našem vinařství na Vlkošských búdách. Tipy na ubytování, cyklotrasy a zážitky na Kyjovsku.
Číst článek →
Pálava — vinařský region s výjimečným terroir
Pálavská podoblast je klenotem českého vinařství. Objevte, co dělá zdejší vína tak výjimečnými.
Číst článek →
Bio víno vs. přírodní víno - jaký je rozdíl?
Bio a přírodní víno nejsou totéž. Vysvětlujeme rozdíly v přístupu k vinici i sklepu.
Číst článek →
Víno a čokoláda - neobvyklé párování, které funguje
Čokoláda a víno se mohou skvěle doplňovat. Klíčem je vybrat správnou kombinaci podle intenzity a sladkosti.
Číst článek →
Tajemství čtení červeného vína ve sklenici
Naučte se číst signály červeného vína přímo ve sklenici. Odhalte kvalitu, věk a způsob výroby z jediného doušku jako zkušený sommeliér.
Číst článek →
Počasí při sklizni: Klíč ke kvalitě bílých vín
Jak počasí během sklizně ovlivňuje kvalitu bílých vín? Zjistěte, proč jsou bílé odrůdy citlivější než červené a co to znamená pro moravské vinaře.
Číst článek →
Degustace vín U Štipčáků — od prvního doušku po poslední kapku
Jak probíhá degustace v našem vinném sklepě? Přehled balíčků, tipy pro návštěvníky a co očekávat od večera ve Vlkošských búdách.
Číst článek →
Mikulovská vinařská podoblast: Klenot jižní Moravy
Objevte krásy Mikulovské vinařské podoblasti - jihomoravského klenotu s ideálními podmínkami pro pěstování vinné révy a vína s nezaměnitelným charakterem.
Číst článek →
Co je to terroir a proč na něm záleží
Terroir je víc než jen půda — je to souhra klimatu, polohy a lidské práce. Vysvětlujeme, co dělá moravské víno jedinečným.
Číst článek →
Moravská vína k vánočním pokrmům: Dokonalé párování
Objevte, jak moravská vína dokonale doplní vánoční pokrmy. Od kapra po cukroví - každé jídlo má svého ideálního vinného partnera.
Číst článek →
Šumivé víno vs. sekt vs. prosecco - jaký je rozdíl?
Perlení je perlení, ne? Ve skutečnosti existují velké rozdíly v metodách výroby i chuti. Vysvětlujeme.
Číst článek →
Moravské rosé: Průvodce výběrem kvalitního růžového vína
Objevte tajemství moravského rosé vína. Praktický průvodce výběrem kvalitního růžového vína od experta s tipy, na co si dát pozor.
Číst článek →
Zrání červeného vína v sudech: Proč dřevo dělá zázraky
Objevte tajemství zrání červeného vína v sudech. Jak dřevo mění chuť vína a proč moravská červená vína díky sudům excelují.
Číst článek →
Dub a bílá vína: Jak dubování mění moravské víno
Objevte, jak dubování ovlivňuje bílá moravská vína. Proč moderní vinaři používají dub u bílých odrůd a jak to mění jejich chuť a strukturu.
Číst článek →
Odrůdy z Kyjovska: Co roste na vinicích U Štipčáků
Průvodce našimi odrůdami — od Ryzlinku rýnského po Děvín. Co roste na Kyjovsku a jak terroir ovlivňuje chuť.
Číst článek →
Moravské vinařské podoblasti: Průvodce terroir Moravy
Objevte 4 moravské vinařské podoblasti a jejich unikátní terroir. Porovnání charakteristik, půd a klimatu očima vinaře z Velkých Pavlovic.
Číst článek →
Jak číst etiketu na víně
Etiketa vína obsahuje spoustu informací - pokud víte, kde hledat. Naučte se rozklíčovat kategorii, ročník a původ.
Číst článek →
Víno k grilovanému masu — kompletní průvodce
Grilování a víno patří k sobě. Poradíme, jaké víno vybrat ke steaku, kuřeti, rybě i zelenině z grilu.
Číst článek →
Jak vznikají bubliny ve víně? 4 metody výroby šumivého vína
Objevte tajemství výroby šumivých vín! Od prestižní tradiční metody po moderní techniky - jak vznikají bubliny a proč se liší kvalita i cena.
Číst článek →
Jak se vyrábí rosé víno? Tajemství růžové barvy odhaleno
Objevte skutečné metody výroby rosé vín. Není to jen smíchání červeného a bílého! Prozradíme vám sofistikované techniky a timing.
Číst článek →
Červené víno pro začátečníky
Nevíte, kde začít s červeným vínem? Přinášíme průvodce odrůdami, chutěmi a základy degustace pro nováčky.
Číst článek →
Průvodce bílými víny - Od Ryzlinku po Chardonnay
Objevte rozmanitost bílých vín - od minerálních Ryzlinků po bohaté Chardonnay. Kompletní průvodce moravskými bílými víny a styly vinifikace.
Číst článek →
Vinný sklep U Štipčáků — tradice, rodina a víno ze Slovácka
Poznejte naše rodinné vinařství ve Vlkoši u Kyjova. Příběh naší rodiny, historický sklep a vína oceněná zlatem v Paříži.
Číst článek →