Jarní víno a jídlo: Moravské párování pro gurmány
Objevte jedinečné kombinace jarních surovin s moravskými víny. Tipy na párování čerstvých bylinek, mladé zeleniny a lehkých jídel.
Číst článek →Blog o víně
Tipy, zajímavosti a příběhy ze světa moravského vinařství
Mladé víno z Moravy: Tradice čerstvé chuti nové úrody
Objevte kouzlo moravských mladých vín. Co je to mladé víno, jak vzniká a proč má své místo ve vinařství. Tradice versus zahraniční trendy.
Číst článek →
Slamové víno a PET-NAT: Když tradice potká experiment
Slamové víno, PET-NAT i méthode champenoise — naše netradiční vína z Vlkoše. Jak vznikají a proč stojí za ochutnání.
Číst článek →
Dub a bílá vína: Jak dubování mění moravské víno
Objevte, jak dubování ovlivňuje bílá moravská vína. Proč moderní vinaři používají dub u bílých odrůd a jak to mění jejich chuť a strukturu.
Číst článek →
Znojemská vinařská podoblast: Prestižní region jižní Moravy
Objevte jedinečné klimatické podmínky a tradici Znojemské vinařské podoblasti - jednoho z nejprestižnějších vinařských regionů jižní Moravy.
Číst článek →
Jak párovat moravský Ryzlink s jídlem
Ryzlink rýnský patří mezi krále moravských bílých vín. Podívejte se, s jakými pokrmy vynikne nejlépe a jak ho správně servírovat.
Číst článek →
Průvodce moravskými bílými víny
Poznejte nejoblíbenější odrůdy bílých vín z jižní Moravy - od svěžího Veltlínského po aromatický Muškát.
Číst článek →
Odrůdy z Kyjovska: Co roste na vinicích U Štipčáků
Průvodce našimi odrůdami — od Ryzlinku rýnského po Děvín. Co roste na Kyjovsku a jak terroir ovlivňuje chuť.
Číst článek →
Jak vzniká barva červených vín? Tajemství antokyaninů
Odkryjte tajemství barev červených vín. Jak vinař pracuje s antokyaniny a proč mají různá červená vína odlišné chutě? Poznatky moravského vinaře.
Číst článek →
Červené víno pro začátečníky
Nevíte, kde začít s červeným vínem? Přinášíme průvodce odrůdami, chutěmi a základy degustace pro nováčky.
Číst článek →
Rosé není jen letní víno
Zapomeňte na předsudky — rosé si zaslouží místo na stole po celý rok. Zjistěte, proč a s čím ho párovat.
Číst článek →
Co je to terroir a proč na něm záleží
Terroir je víc než jen půda — je to souhra klimatu, polohy a lidské práce. Vysvětlujeme, co dělá moravské víno jedinečným.
Číst článek →
Degustace vín U Štipčáků — od prvního doušku po poslední kapku
Jak probíhá degustace v našem vinném sklepě? Přehled balíčků, tipy pro návštěvníky a co očekávat od večera ve Vlkošských búdách.
Číst článek →
Šumivé víno vs. sekt vs. prosecco - jaký je rozdíl?
Perlení je perlení, ne? Ve skutečnosti existují velké rozdíly v metodách výroby i chuti. Vysvětlujeme.
Číst článek →
Víno a čokoláda - neobvyklé párování, které funguje
Čokoláda a víno se mohou skvěle doplňovat. Klíčem je vybrat správnou kombinaci podle intenzity a sladkosti.
Číst článek →
Vinařské stezky jižní Moravy — kam na výlet za vínem
Průvodce nejkrásnějšími vinařskými stezkami na jižní Moravě. Trasy na kolo i pěšky s ochutnávkami po cestě.
Číst článek →
Moravské rosé: Průvodce výběrem kvalitního růžového vína
Objevte tajemství moravského rosé vína. Praktický průvodce výběrem kvalitního růžového vína od experta s tipy, na co si dát pozor.
Číst článek →
Ubytování ve vinném sklepě: Jak si užít Moravu jako vinař
Přespěte přímo v našem vinařství na Vlkošských búdách. Tipy na ubytování, cyklotrasy a zážitky na Kyjovsku.
Číst článek →
Jak správně skladovat víno doma
Nemáte sklep? Nevadí. Ukážeme vám, jak víno správně skladovat i v bytě, aby si zachovalo kvalitu.
Číst článek →
Frizzante - Lehce šumivé víno bez praskání korku
Objevte frizzante - lehce šumivé víno s nízkým tlakem CO2. Italská specialita získává oblibu i na Moravě. Vše o rozdílech od klasického šumivého.
Číst článek →
Frankovka – královna moravských červených vín
Frankovka je odrůda, která na Moravě našla svůj druhý domov. Proč si zaslouží více pozornosti?
Číst článek →
Jak číst etiketu na víně
Etiketa vína obsahuje spoustu informací - pokud víte, kde hledat. Naučte se rozklíčovat kategorii, ročník a původ.
Číst článek →
Pálava — vinařský region s výjimečným terroir
Pálavská podoblast je klenotem českého vinařství. Objevte, co dělá zdejší vína tak výjimečnými.
Číst článek →
Spontánní kvašení — co to je a proč ho děláme
Spontánní kvašení je návrat ke kořenům vinařství. Žádné přidané kvasinky, jen příroda a trpělivost.
Číst článek →
Vinný sklep U Štipčáků — tradice, rodina a víno ze Slovácka
Poznejte naše rodinné vinařství ve Vlkoši u Kyjova. Příběh naší rodiny, historický sklep a vína oceněná zlatem v Paříži.
Číst článek →
Jaké víno k sýrovému fondue
Sýrové fondue vyžaduje správné víno — jedno na vaření a jedno na pití. Poradíme s obojím.
Číst článek →
Moravská vína a podzimní kuchyně: Perfektní párování
Objevte, jak správně spárovat moravská vína s podzimními pokrmy. Tipy pro kombinace s dýní, divočinou a houbami od vinařských expertů.
Číst článek →
Bio víno vs. přírodní víno - jaký je rozdíl?
Bio a přírodní víno nejsou totéž. Vysvětlujeme rozdíly v přístupu k vinici i sklepu.
Číst článek →
Moravské vinobraní — průvodce pro návštěvníky
Vše, co potřebujete vědět o moravském vinobraní: kdy jet, co ochutnat a jak se připravit na nezapomenutelný zážitek.
Číst článek →
Víno a zdraví - mýty a fakta
Je víno zdravé? Co říká věda o resveratrolu, antioxidantech a konzumaci vína?
Číst článek →
Mikulovská vinařská podoblast - moravský vinařský klenot
Objevte Mikulovskou vinařskou podoblast - jeden z nejvýznamnějších moravských regionů s unikátním mikroklimatem na 4300 ha vinic.
Číst článek →
Jak degustovat víno jako profesionál
Naučte se základy profesionální degustace — od vizuální kontroly přes vůni až po chuť a závěr.
Číst článek →
5 nejčastějších chyb při výběru vína
Vyhněte se typickým chybám, které dělá většina lidí při nákupu vína. Od ceny po párování s jídlem.
Číst článek →
Víno k grilovanému masu — kompletní průvodce
Grilování a víno patří k sobě. Poradíme, jaké víno vybrat ke steaku, kuřeti, rybě i zelenině z grilu.
Číst článek →
Slovácko – vinařská podoblast plná překvapení
Slovácko je největší vinařská podoblast na Moravě. Objevte místní odrůdy, tradice a vinaře.
Číst článek →
Jak otevřít víno bez komplikací - Profesionální triky
Až 15 % domácích pokusů o otevření vína skončí komplikací. Naučte se profesionální triky a vyberte správnou vývrtku pro domácí použití.
Číst článek →
Průvodce bílými víny - Od Ryzlinku po Chardonnay
Objevte rozmanitost bílých vín - od minerálních Ryzlinků po bohaté Chardonnay. Kompletní průvodce moravskými bílými víny a styly vinifikace.
Číst článek →
Červená vína: Tajemství výroby a moravské kvality
Objevte fascinující svět červených vín - od specifického procesu výroby přes taniny až po moravské vzory světové úrovně. Vše o maceraci.
Číst článek →
Jak se vyrábí rosé víno? Tajemství růžové barvy odhaleno
Objevte skutečné metody výroby rosé vín. Není to jen smíchání červeného a bílého! Prozradíme vám sofistikované techniky a timing.
Číst článek →
Jak vznikají bubliny ve víně? 4 metody výroby šumivého vína
Objevte tajemství výroby šumivých vín! Od prestižní tradiční metody po moderní techniky - jak vznikají bubliny a proč se liší kvalita i cena.
Číst článek →
Sladké víno k dezertu: Moravské tipy pro dokonalé párování
Objevte pravidla párování moravských vín se sladkými pokrmy. Zlaté pravidlo: víno musí být sladší než dezert. Tipy pro dokonalé sladké chvíle.
Číst článek →
Velké Pavlovice: Srdce moravského vinařství a jeho tradice
Objevte Velké Pavlovice - vinařskou podoblast na úpatí Pavlovských vrchů. Ideální podmínky pro kvalitní moravská vína a staletí tradice.
Číst článek →
Jak vyladit víno ve sklenici: Triky sommelierů
Objevte osvědčené techniky sommelierů, jak přímo ve sklenici vyladit kyselé, drsné nebo nevyvážené víno. Praktické tipy pro každého vinaře.
Číst článek →
Vinný kámen a kyselina vinná - Tajemství bílých vín
Objevte, jak vinný kámen a kyselina vinná ovlivňují chuť a kvalitu bílých vín. Vše o jejich roli v Ryzlinku a Sauvignonu.
Číst článek →
Komplexní červená vína: Jak poznat kvalitu a hloubku
Zjistěte, co dělá červené víno skutečně komplexním. Průvodce strukturou, péčí a rozpoznáváním kvalitních červených vín z jižní Moravy.
Číst článek →
Rosé vína: Od antiky k modernímu boomu růžových vín
Objevte fascinující historii rosé vín od antických Římanů po současnost. Růžová vína nejsou zředěná červená - mají vlastní pravidla a potenciál.
Číst článek →
Moravská šumivá vína: Výroba, odrůdy a metody
Objevte tajemství moravských šumivých vín. Metody charmat vs tradiční způsob, nejlepší odrůdy jako Ryzlink rýnský a tipy pro degustaci sektu.
Číst článek →
Moravská vína k zimním pokrmům: Ideální párování
Objevte, která moravská vína nejlépe doplní zimní pokrmy. Tipy na párování komplexních vín s teplými polévkami a sezónními specialitami.
Číst článek →
Skryté moravské mikroregiony: Klenotky mimo hlavní trasu
Objevte fascinující moravské mikroregiony s unikátním terroir. Hustopečsko jako moravská Burgundie a další skryté vinařské klenoty.
Číst článek →
Jak správně provzdušnit víno a odhalit jeho chutě
Objevte, kdy a jak provzdušnit víno pro maximální chuťový zážitek. Tipy pro červená i bílá vína, proces oxidace a správné techniky.
Číst článek →
Jak půda ovlivňuje chuť moravských bílých vín
Objevte, jak geologická rozmanitost Moravy vytváří minerální tóny a unikátní chutě bílých vín. Průvodce terroir a jeho vlivem na Ryzlink.
Číst článek →
Tajemství čtení červeného vína ve sklenici
Naučte se číst signály červeného vína přímo ve sklenici. Odhalte kvalitu, věk a způsob výroby z jediného doušku jako zkušený sommeliér.
Číst článek →
Moravské rosé: Od sladkého pítka k elegantním vínům
Objevte revoluci moravského rosé! Od minerálních suchých vín po komplexní odrůdy s potenciálem zrání. Moravští vinaři přepisují pravidla.
Číst článek →
Moravské šumivé víno: Od frizzante po sekty metodou klasickou
Moravští vinaři experimentují s šumivými víny od jemných frizzantů po sekty tradiční metodou. Objevte rozdíly a nové trendy.
Číst článek →
Moravská vína s asijskou kuchyní: Překvapivá harmonie
Objevte, jak moravská vína dokonale doplní asijské chutě. Naučte se základní principy párování bez potřeby saké či rýžového vína.
Číst článek →
Znojemský region - Skryté vinařské poklady Moravy
Objevte zapomenuté vinařské kouty Znojemska - Chvalovsko, Dolní Dubňany a Hrádek. Autentické vinařství bez turistických davů a skvělé víno.
Číst článek →
Jak dlouho vydrží otevřené víno? Průvodce skladováním
Zjistěte, jak dlouho můžete skladovat otevřené víno v lednici a jak poznat, kdy už není k pití. Tipy od vinaře pro bílá i červená vína.
Číst článek →
Moravské bílé víno: Od minerálních po medové chutě
Objevte komplexnost moravských bílých vín. Od křehkých minerálních tónů po bohaté medové nuance - proč jsou moravská vína tak výjimečná?
Číst článek →
Červená vína na Moravě - Jak půda ovlivňuje jejich kvalitu
Moravská červená vína zažívají rozkvět. Zjistěte, jak terroir a správná volba odrůd vytváří vína světové kvality na jižní Moravě.
Číst článek →
Rosé vína na Moravě: Od letního pití k vinařské špičce
Objevte, jak rosé vína prožívají na Moravě renesanci. Od jednoduchého letního pití k elegantním vínům konkurujícím té nejlepší produkci.
Číst článek →
Zimní degustace šumivých vín: Objevte jejich skryté kvality
Podzim a zima nabízí jedinečnou možnost vychutnat si šumivá vína jinak. Objevte komplexnost frizzante a sektů v chladnějších měsících.
Číst článek →
Minerální vína - Netradiční párování, které překvapí
Objevte moravská vína s minerálním charakterem a naučte se je párovat s pokrmy netradičně. Tipy pro překvapivé kombinace.
Číst článek →
Skryté moravské vinařské enklávy a jejich unikátní terroir
Objevte netradiční moravské vinařské regiony s jedinečným mikroklima. Vizovické vrchy a další skryté enklávy nabízejí unikátní chutě.
Číst článek →
Jak rychle ochladit víno bez ledničky: 7 osvědčených triků
Objevte účinné způsoby, jak rychle ochladit víno bez ledničky. Vinařské tipy pro perfektní teplotu servírování za pár minut.
Číst článek →
Moravské bílé víno: Tajemství výroby a jedinečné chuti
Objevte svět moravských bílých vín - od středověké tradice po moderní výrobu. Jedinečné chutě a aromata z Moravy.
Číst článek →
Zrání červeného vína v sudech: Proč dřevo dělá zázraky
Objevte tajemství zrání červeného vína v sudech. Jak dřevo mění chuť vína a proč moravská červená vína díky sudům excelují.
Číst článek →
Moravské rosé: Jak dlouho vydrží a kdy je nejlepší pít
Objevte pravdu o trvanlivosti moravských rosé vín. Zbořte mýty o rychlé spotřebě a dozvíte se, která rosé dokážou zrát roky.
Číst článek →
Moravské šumivé víno - Tradiční metody vs moderní trendy
Objevte tajemství výroby šumivých vín na Moravě. Tradiční metoda, charmat proces a další způsoby tvorby bublin v moravském vinařství.
Číst článek →
Moravská vína k vánočním pokrmům: Dokonalé párování
Objevte, jak moravská vína dokonale doplní vánoční pokrmy. Od kapra po cukroví - každé jídlo má svého ideálního vinného partnera.
Číst článek →
Moravské vinařské podoblasti: Průvodce terroir Moravy
Objevte 4 moravské vinařské podoblasti a jejich unikátní terroir. Porovnání charakteristik, půd a klimatu očima vinaře z Velkých Pavlovic.
Číst článek →
Jak vybrat správnou vinnou sklenici pro každé víno
Objevte, jak dramaticky ovlivní správná volba vinné sklenice váš degustační zážitek. Průvodce výběrem sklenic pro různé typy vín.
Číst článek →
Malolaktická fermentace: Tajemství krémových bílých vín
Objevte, jak malolaktická fermentace mění charakter bílých vín. Vše o procesu malo a jeho využití u moravských prémiových vín.
Číst článek →
Červená vína v zimě - Proč je zima ideální pro degustaci
Objevte, proč jsou chladné měsíce nejlepší dobou pro poznávání komplexních červených vín. Tipy pro zimní degustaci a párování s pokrmy.
Číst článek →
Moravské rosé - Od experimentu k vinařské špičce
Objevte, jak se moravská rosé vína vyvinula z kuriozity ve světovou špičku. Moderní rosé vinařství s jedinečnou elegancí a vlastními pravidly.
Číst článek →
Jak správně otevřit šumivé víno: od Frizzante po sekt
Naučte se správnou techniku otevírání a degustace šumivých vín. Každý typ vyžaduje jiný přístup - od jemného Frizzante až po energický sekt.
Číst článek →
Vinařské degustace: Objevte nuance a rozdíly ve víně
Naučte se pořádat dokonalé vinařské degustace. Horizontální vs. vertikální degustace, tipy pro porovnávání vín a vytvoření nezapomenutelného zážitku.
Číst článek →
Nadmořská výška: Tajný hráč moravského terroir
Jak nadmořská výška od 150 do 500 m ovlivňuje charakter moravských vín? Objevte vliv teplotních gradientů na kvalitu a styl vašeho oblíbeného vína.
Číst článek →
Správná teplota vína: jak servírovat víno jako profík
Naučte se servírovat víno při správné teplotě. Zjistěte, jak teplota ovlivňuje chuť a vůni vína a praktické tipy pro dosažení ideální teploty.
Číst článek →
Barevná paleta moravských bílých vín - od průzračné po zlatou
Objevte fascinující škálu barev moravských bílých vín. Každý odstín vypovídá příběh o odrůdě a způsobu zpracování. Tajemství barev vína.
Číst článek →