Pálavské kopce jsou ikonickou siluetou moravského vinařství. Pod vápencovými útesy se rozprostírají vinice, které dávají jedny z nejcennějších českých vín.
Geografie a klima
Pálava je součástí Mikulovské vrchoviny a tvoří výraznou dominantu jihomoravské krajiny. Vápencové kopce s nejvyšším vrcholem Děvín (549 m) vytvářejí unikátní mikroklima:
- Teplé jižní svahy — ideální pro zrání hroznů
- Vápencové půdy — dodávají vínům mineralitu
- Chladné noci — zachovávají kyseliny
- Nízké srážky — koncentrovanější hrozny
Odrůdy, kterým se tu daří
Ryzlink rýnský
Král Pálavy. Vápencové půdy mu dodávají komplexní mineralitu, kterou jinde nenajdete.
Pálava (odrůda)
Pojmenovaná přímo po kopci. Křížení Müller-Thurgau a Gewürztraminer. Aromatická odrůda s výraznou vůní růží.
Rulandské šedé
Na jižních svazích dosahuje plného těla a bohaté chuti s tóny medu a oříšků.
Vinařská města a obce
- Mikulov — historické centrum vinařství, zámek, náměstí plné sklepů
- Pavlov — malebná obec pod Děvínem
- Dolní Dunajovice — rodinná vinařství s osobním přístupem
- Perná — klidná obec s výhledem na Novomlýnské nádrže
UNESCO
Krajina Lednicko-valtického areálu, která s Pálavou sousedí, je zapsána na seznamu UNESCO. Kombinace přírodní a kulturní krajiny dělá z tohoto regionu jedno z nejkrásnějších míst pro vinařskou turistiku v Evropě.