Pálavské kopce jsou ikonickou siluetou moravského vinařství. Pod vápencovými útesy se rozprostírají vinice, které dávají jedny z nejcennějších českých vín.
Geografie a klima
Pálava je nejvýchodnějším výběžkem Alp v České republice. Vápencové kopce (Děvín 554 m) vytvářejí unikátní mikroklima:
- Teplé jižní svahy — ideální pro zrání hroznů
- Vápencové půdy — dodávají vínům mineralitu
- Chladné noci — zachovávají kyselinku
- Nízké srážky — koncentrovanější hrozny
Odrůdy, kterým se tu daří
Ryzlink rýnský
Král Pálavy. Vápencové půdy mu dodávají komplexní mineralitu, kterou jinde nenajdete.
Pálava (odrůda)
Pojmenovaná přímo po kopci. Kříženec Mülleru Thurgau a Gewürztramineru. Aromatická, s vůní růží.
Rulandské šedé
Na jižních svazích dosahuje plného těla a bohaté chuti s tóny medu a oříšků.
Vinařská města
- Mikulov — historické centrum vinařství, zámek, náměstí plné sklepů
- Pavlov — malebná vesnička pod Děvínem
- Dolní Dunajovice — rodinná vinařství s osobním přístupem
- Perná — klidná obec s výhledem na Novomlýnské nádrže
UNESCO
Krajina Lednicko-valtického areálu, která s Pálavou sousedí, je zapsána na seznamu UNESCO. Kombinace přírodní a kulturní krajiny dělá z tohoto regionu jedno z nejkrásnějších míst pro vinařskou turistiku v Evropě.
Poznejte vína z Pálavy v nabídce U Štipčáků!
