Grilujete a nevíte, jaké víno otevřít? Záleží hlavně na tom, co je na roštu.
Hovězí steak
Klasika grilování vyžaduje víno s charakterem:
- Frankovka — šťavnaté taniny doplní šťavnatý steak
- Cabernet Sauvignon — pro ty, kdo chtějí sílu
- Zweigeltrebe — kompromis mezi elegancí a plností
Podle stupně propečení
- Rare/medium-rare → lehčí červená (Pinot Noir)
- Medium → středně plná (Frankovka)
- Well done → plnější (Cabernet, Merlot)
Kuřecí a krůtí
Drůbež je neutrálnější, takže máte víc možností:
- Bílé víno: Veltlínské zelené, Chardonnay
- Rosé: Universální volba k drůbeži na grilu
- Lehké červené: Modrý Portugal
Ryba z grilu
- Losos: Rosé nebo lehké Pinot Noir
- Pstruh: Ryzlink rýnský nebo Müller Thurgau
- Krevety: Suché bílé s kyselinkou
Grilovaná zelenina
Nezapomínejte na zeleninu! Grilovaná paprika, cuketa a lilek se krásně hodí k:
- Rosé (univerzální volba)
- Sauvignon Blanc (bylinková zelenina)
- Veltlínské (kořeněná zelenina)
Marinády s vínem
Víno je skvělý základ pro marinády:
- Červená marináda: 200 ml Frankovky + olivový olej + česnek + rozmarýn
- Bílá marináda: 150 ml Ryzlinku + med + hořčice + tymián
Pravidlo: Víno, které dáte do marinády, by mělo být stejné kvality jako to, které budete pít. Špatné víno = špatná marináda.
Vyberte si víno ke grilování v eshopu U Štipčáků!
